- 4 huevos batidos
- 100gr de miel
- 75gr de sirope de ágave
- 160gr de harina de espelta
- 60gr de harina de avena
- 1 pera
- nueces
- 30gr de aceite de oliva o girasol
- una pizca de canela, clavo y sal
- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
He batido los 4 huevos y, con una espátula de madera y a poco a poco, he añadido los líquidos (miel, sirope, aceite).
He mezclado la levadura y la harina y le he puesto las especias. He añadido la harina poco a poco a los líquidos.
A última hora le he puesto a la masa trozos de nueces y media pera a cachos.
Lo he volcado en un molde de puding y le he puesto el resto de la pera a láminas por encima.
Unos 45 minutos a 170º sólo por debajo.
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