Tartaletas de yogur, frutos rojos y almendras (sin gluten) — by Otto la piloto on

Mi congelador estaba tan lleno que al abrir la puerta ha lanzado hacia el vacío un par de botes de frutos rojos que tenía congelados des...

Bizcocho sin gluten con sirope de arroz (sin fructosa) — by Otto la piloto on

Esto cada vez se pone más emocionante: por un tema de salud, por ahora tengo que dejar a un lado las frutas y los endulzantes altos...

Albóndigas veganas de cereales, brócoli y semillas — by Otto la piloto on

Ir al supermercado es una gran fuente de inspiración para crear recetas. *Veritas*: envase de 4 albóndigas de mijo c...

Pizza de coliflor con mozzarella vegana — by Otto la piloto on

Esta entrada de hoy incluye dos recetas: 1. La base para la pizza de coliflor 2. La mozzarella vegana La receta de la mozzarella vegana está...

Tarta de merengue y limón vegana - CON AQUAFABA — by Otto la piloto on

AQUAFABA. Memoriza esta palabra. Aquafaba es el nombre con el que se conoce al líquido reducido de las legumbres (el líquido que queda ...

Bizcocho vegano de calabaza con caramelo crudo (+ trucos de repostería vegana) — by Otto la piloto on

Estoy leyendo bastante sobre "la ciencia del bizcocho" y por fin estoy entendiendo un poco más el funcionamiento de los bizco...

Tarta crudivegana de frutos rojos y caramelo (sin azúcar) — by Otto la piloto on

Hoy tenía una fiesta de cumple y me he inventado esta tarta haciendo una mezcla con los sabores que me apetecían. Es una tarta cruda; la ma...

Tarta vegana de chocolate (con garbanzos, ¡sin harina!) — by Otto la piloto on

Esta receta es del blog de Justvegetal , al que le tengo mucho cariño. En los inicios de Öpera por el chocolate, allá en el 2011, est...

Tarta "de queso" crudivegana con limón — by Otto la piloto on

Hacía tiempo que buscaba LA receta de tarta crudivegana que tuviera una textura cremosa y a la vez tersa, y LA.HE.ENCONTRADO. ...

Pan de Kamut integral 100% — by Otto la piloto on

Al inicio de este blog, cocinaba casi solo con cereales antiguos (muy fáciles de conseguir en mi zona), sobretodo para hacer repostería:  ...