Bizcocho vegano de calabaza con caramelo crudo (+ trucos de repostería vegana) — by Otto la piloto on

Estoy leyendo bastante sobre "la ciencia del bizcocho" y por fin estoy entendiendo un poco más el funcionamiento de los bizco...

Tarta crudivegana de frutos rojos y caramelo (sin azúcar) — by Otto la piloto on

Hoy tenía una fiesta de cumple y me he inventado esta tarta haciendo una mezcla con los sabores que me apetecían. Es una tarta cruda; la ma...

Tarta vegana de chocolate (con garbanzos, ¡sin harina!) — by Otto la piloto on

Esta receta es del blog de Justvegetal , al que le tengo mucho cariño. En los inicios de Öpera por el chocolate, allá en el 2011, est...

Tarta "de queso" crudivegana con limón — by Otto la piloto on

Hacía tiempo que buscaba LA receta de tarta crudivegana que tuviera una textura cremosa y a la vez tersa, y LA.HE.ENCONTRADO. ...

Pan de Kamut integral 100% — by Otto la piloto on

Al inicio de este blog, cocinaba casi solo con cereales antiguos (muy fáciles de conseguir en mi zona), sobretodo para hacer repostería:  ...

Tarta crudivegana de coco y lima — by Otto la piloto on

El otro día hicimos una cena de 'Thanksgiving' con nuestros amigos americanos. Al final terminamos haciendo  cagar al "tió...

Magdalenas sin gluten de trigo sarraceno — by Otto la piloto on

Me he aficionado a las magdalenas de trigo sarraceno.  Y como me he cansado de comprarlas hechas, he aprovechado un pedido que hice a l...

Rollos de tahini y miel (Beirut tahini swirls) — by Otto la piloto on

El otro día se me acabó el abastecimiento industrial de tahini que suelo tener en la despensa (a granel sale más barato) y, como tardab...

Coca de Sant Joan con kamut integral (y homenaje a elforodelpan.com) — by Otto la piloto on

Estos días he estado leyendo el Foro del Pan  y, especialmente, el hilo donde se habla de la Coca de Sant Joan. La coca de Sant...