Coca de Sant Joan con kamut integral (y homenaje a elforodelpan.com) — by Otto la piloto on

Estos días he estado leyendo el Foro del Pan  y, especialmente, el hilo donde se habla de la Coca de Sant Joan. La coca de Sant...

Quiche de pera, nueces y queso de oveja — by Otto la piloto on

Ingredientes Masa 150gr de harina de kamut integral 50gr de aceite de oliva virgen una cucharada sopera de agua un huevo una cuch...

Magdalenas de zanahoria sin gluten — by Otto la piloto on

¡Hacía mucho tiempo que no hacía magdalenas! Las de hoy son magdalenas de zanahoria, con pasas y nueces y endulzadas con azúcar de coco (me...

Documental - El pan del pastor — by Otto la piloto on

Documental de 1962 sobre el pan Carasau de Sardeña, un pan conocido como el "pan de pastor" porque solía cocinarse para las la...

Rollos de canela veganos - Kanelbullar suecos — by Otto la piloto on

Cinnamon rolls, rollitos de canela y Kanelbullar  Son casi LO MISMO, pero con nombres distintos. Su principal diferencia es que cada uno...

Galletas Pim's con mermelada y chocolate — by Otto la piloto on

Hoy he descubierto que el azúcar glass es simplemente otra forma de presentación del azúcar blanco de remolacha . Por lo que he leido, el gl...

Trenza integral de higos, miel y nueces — by Otto la piloto on

Hoy he hecho la famosíiiisima trenza de Ibán Yarza. Ibán compartió esta receta en uno de sus primeros libros, pero esta semana ha es...

Pan trenzado judío - Challah — by Otto la piloto on

Hacía tiempo que quería hacer algún plato de comida judía (sobretodo después de leer El hombre de Kiev), y este pan me guiñaba el ojo cad...

Documental - Som Pastor — by Otto la piloto on

Este es un documental entrañable. Cuenta la historia de Miquel, un niño mallorquín que quiere ser pastor.  from Borja Zausen on Vim...

Bollos integrales veganos de yogur — by Otto la piloto on

El día que hice esta receta de bollos  ya me amenacé a mi misma con que iba a repetirla con poolish. Y lo he hecho hoy.  Esta que publico e...

Croissants semi-integrales con masa madre — by Otto la piloto on

Esta receta es la misma que esta pero con dos variaciones: - La levadura es masa madre en vez de poolish - He incorporado un pequeño po...