Pan de Kamut integral 100% — by Otto la piloto on

Al inicio de este blog, cocinaba casi solo con cereales antiguos (muy fáciles de conseguir en mi zona), sobretodo para hacer repostería:  ...

Tarta crudivegana de coco y lima — by Otto la piloto on

El otro día hicimos una cena de 'Thanksgiving' con nuestros amigos americanos. Al final terminamos haciendo  cagar al "tió...

Magdalenas sin gluten de trigo sarraceno — by Otto la piloto on

Me he aficionado a las magdalenas de trigo sarraceno.  Y como me he cansado de comprarlas hechas, he aprovechado un pedido que hice a l...

Rollos de tahini y miel (Beirut tahini swirls) — by Otto la piloto on

El otro día se me acabó el abastecimiento industrial de tahini que suelo tener en la despensa (a granel sale más barato) y, como tardab...

Coca de Sant Joan con kamut integral (y homenaje a elforodelpan.com) — by Otto la piloto on

Estos días he estado leyendo el Foro del Pan  y, especialmente, el hilo donde se habla de la Coca de Sant Joan. La coca de Sant...

Quiche de pera, nueces y queso de oveja — by Otto la piloto on

Ingredientes Masa 150gr de harina de kamut integral 50gr de aceite de oliva virgen una cucharada sopera de agua un huevo una cuch...

Magdalenas de zanahoria sin gluten — by Otto la piloto on

¡Hacía mucho tiempo que no hacía magdalenas! Las de hoy son magdalenas de zanahoria, con pasas y nueces y endulzadas con azúcar de coco (me...

Documental - El pan del pastor — by Otto la piloto on

Documental de 1962 sobre el pan Carasau de Sardeña, un pan conocido como el "pan de pastor" porque solía cocinarse para las la...

Rollos de canela veganos - Kanelbullar suecos — by Otto la piloto on

Cinnamon rolls, rollitos de canela y Kanelbullar  Son casi LO MISMO, pero con nombres distintos. Su principal diferencia es que cada uno...

Galletas Pim's con mermelada y chocolate — by Otto la piloto on

Hoy he descubierto que el azúcar glass es simplemente otra forma de presentación del azúcar blanco de remolacha . Por lo que he leido, el gl...