Pepper cakes de espelta

Receta de crackers, inspirada en los que venden en el horno Barcelona-Rekjavic!

Ingredientes                                                                                    

Harina de espelta
aceite de oliva
sirope de ágave o azúcar
clavo molido
cardamomo molido
jengibre molido
pimienta negra
canela
sal

Las hice a ojo, más o menos que quedara una masa húmeda y pegajosa (por el aceite), bastante especiada, y que se pudiera coger con las manos.

Mezclar todo y dejar reposar el tiempo que se quiera (yo lo dejé una noche en la nevera).
Estirar la masa en papel vegetal hasta que quede fina (unos 0,5 cm), cortar en cuadrados y pincharla.

Poner al horno 10-15 minutos arriba y abajo a 180 grados.