Paté vegano de calabaza


Ingredientes

Media calabaza (he usado potimarrón)
un poco de arroz y lentejas (opcional)
un puñado de almendras tostadas, avellanas tostadas, nueces... o el fruto seco que quieras)
un puñado de pasas
un diente de ajo crudo
aceite de oliva
canela
pimentón
sal

Pelar la calabaza, quitarle las pepitas y ponerla a dados en el horno. Espolvorear generosamente con canela ( le da bastante el toque) y tapar con papel vegetal para que se haga lentamente y con su propio vapor.



Yo la hago a unos 140º sólo por abajo y tarda unos 30 minutos.
Sacarla del horno y echarle un chorrito de aceite, pero sin pasarse.
Mezclar con el resto de los ingredientes y triturar con batidora.
Listo para comer con pan o como acompañamiento a cualquier plato!




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...La comida que me hace cantar....