Papel de cactus

"Rémy vive rodeado de campos secos, llenos de cactus. 

Cuando vino a vivir aquí, hace unos años, los miraba desde la ventana. De lejos, como quien convive con un zorro salvaje que ataca a sus gallinas de noche y quiere entender su comportamiento. 

 Al principio, la inmensa población de cactus le confundía. En el fondo, quizás deseaba que los cactus hubieran sido olivos, viñas, algún arbusto más carismático. 

Con el tiempo, Rémy acabó haciendo lo que sabe hacer tan bien: aprender de su entorno, fundirse con él. 

 Ahora sale a observar los cactus por la mañana, les mira los pinchos, corta algunas hojas en longitudinal. Los cactus siguen creciendo, extendiéndose por el monte, y ahora también han pasado a formar parte de los hábitos de Rémy, adentrándose en su mesa, en su cocina, en su barriga. 

 Fuera todo es cactus, dentro también muchas cosas lo son: sopa, crepes, paté para las tostadas, conversaciones, y papel. Papel de cactus!" 

 Can Decreix. 2016