Sobrasada vegetal — by Otto la piloto on

Ingredientes 50 grs de tomate seco 30 grs. piñones (o nueces) 1 diente de ajo 100 ml. de aceite de oliva 10 hojas grandes de albahaca...

Ricotta o requesón de vaca — by Otto la piloto on

La mayor parte de los quesos frescos (el mató , el recuit , el quark, cottage, burgos, feta ...) se hacen usando la cuajada que resulta al...

Mató de leche de oveja — by Otto la piloto on

Esta receta da para un queso pequeñito, como dos raciones individuales de postre. Ingredientes 1 litro de leche de oveja eco pas...

Croquetas de mijo y tomate seco — by Otto la piloto on

Ingredientes - 3 tazas de mijo -3 calçots (o puerros) - 1 pedazo de calabaza - un puñado de tomate seco - leche de avena - mantequilla o ace...

Croquetas de boniato y calçots — by Otto la piloto on

Estas croquetas eran uno de los platos estrella de CafetaRAI , el bar-restaurante cooperativo de RAI (C/Carders nº12, Barcelona).  Sincer...

Paté de tomates cherry y olivas de aragón — by Otto la piloto on

Esta es una receta de mi padre. Me la explicaba así: "Cuando te bailen los tomates en la sartén les hechas aceite, que notes que están...