Quiche vegana de calabaza y setas

(este colorcillo marrón del relleno se ve bien al natural, lo prometo)

Ingredientes

- 1 masa brisa fresca comprada.

- 400 ml de nata vegetal al gusto (he usado nata de avena).

- 150 g de brécol .

- 150 gr de calabaza

- 100 gr de setas

- 6 cucharadas soperas de levadura de cerveza

- 8g de agar agar

- Nueces troceadasdurante 

- Pimienta negra

- 1 cucharada sopera de aceite de oliva .

- 1 cucharada sopera de zumo de limón .

- Sal

Cocer al vapor el brócoli y la calabaza.
Triturar la calabaza con la nata vegetal, la sal,el agar agar, el zumo de limón y el aceite.
Añadir la levadura de cerveza.
Extender la masa en un molde con el papel vegetal, y poner las setas, las nueces y el brócoli a cachitos en la base.
Echar el líquido y poner en el horno precalentado sólo por abajo a 180º hasta que al pincharlo salga hecho.
Para que quede consistente, esperar a que se enfríe y ponerla en la nevera un poquito.