"Queso" de untar vegano de anacardos y nueces



Ingredientes

1 taza y media de anacardos (u otro fruto seco)
5 nueces enteras
2 cucharadas de pasas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de leche vegetal
1 cucharadita de zumo de limón
2 cucharaditas de vinagre de manzana
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limón



Poner todos los ingredientes en un bol y triturar con hasta la textura que desees. Si prefieres darle otra consistencia o resaltar algún sabor, puedes variar las cantidades a tu gusto.
Es muy suave e ideal para comer en tostaditas o tortas de arroz, o para hacer tarta de queso vegana.


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...La comida que me hace cantar....