Buñuelos de calabaza

Otra receta de Paula Gertel!

Ingredientes     

- Media calabaza grande
- harina de trigo
- sal
- aceite
- orégano
- canela

Asar la calabaza al horno a 180º tapada con papel vegetal y espolvoreada con canela y orégano.orégano.  20 minutos más o menos. Cuando esté blanda, triturarla y ponerle un chorrito de aceite.
Poner más o menos la misma cantidad de calabaza en harina o de algún cereal en grano cocido (arroz, avena, trigo...), chafándolos para que salga el gluten y -aglutinar- la masa (AGLUTINAR! claro, de ahí viene...! ujum...). Si has usado harina, solo mézclalo bien.
Debe quedar un color naranja claro, sin notarse demasiado enharinado.
Calentar aceite en una sartén y hacer bolitas con la masa para freirla en plan buñuelos.

Se pueden comer dulces, con miel, siropes, compotas de frutas... o saladas, con salsa de soja, ketchup...