- 8 limones grandes (a ser posible biológicos, porque vamos a macerar las pieles).
- 1 litro de alcohol puro (en España está prohibido venderlo ahora). Yo usé aguardiente, pero puede utilizarse Vodka también.
- 1200 gramos de azúcar
- 3 litros de agua.
Pelar los limones quitando el máximo de parte blanca para que no amargue.
Poner a macerar con el alcohol durante unos 12 días en un bote cerrado y a oscuras.
Pasados estos días, hacer un almíbar con el agua y el azúcar: calentar el agua sin que llegue a a hervir y diluir el azúcar removiendo constantemente.
Filtrar el alcohol y mezclarlo con el almíbar.
Embotellar y enfriar si quieres tomarlo fresco.
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