Estofado de coles de bruselas y puerros



Ingredientes
  • Medio kg de coles de bruselas
  • un puerro
  • aceite
  • salsa de soja

Tal cuál: poner al wok o en una olla pachanguera el puerro cortado a láminas finas con muy poco aceite.
Tapar. Al rato, cuando esté blandito, añadir las coles de bruselas lavadas y cortadas por la mitad sin el rabito. Echar un buen chorro de salsa de soja (que quede color mulato), y dejar cocer tapado a fuego lento.





Cuando esté todo muy mezclado y blando, ya está. Yo lo he combinado con un poco de calabaza y espinacas asadas aliñadas con aceite y especias Masala.


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...La comida que me hace cantar....