Magdalenas de frutos rojos, plátano y chocolate blanco. ¡Bomba va!

Hoy os traigo una "guarrada" de las buenas.
Magdalenas de frutos rojos, plátano y chocolate blanco.




Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural (puede ser de soja)
• 2 medidas de yogur de azúcar (panela)
• 3 medidas de yogur de harina blanca de espelta o trigo
• 1 medida de yogur de aceite de girasol o oliva
• medio sobre de levadura química
• 100 gr. o los que quieras de frutos rojos
• 2 plátanos maduros
• ralladura de un limón pequeño (opcional)
• Un cacho de cholaallalalallate blanco 

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar.
Aparte, mezclar líquidos: yemas, yogur, aceite, y plátanos a trocitos muy pequeños.
Juntar todo.
Ir añadiendo la harina y el impulsor a medida que la tamizas (pasarla por un colador muy fino), para que no se hagan grumos. Añadir la ralladura de limón a la mezcla y los frutos rojos, mientras removemos con una espátula.

Dejar reposar mínimo una hora a la nevera.

20 minutos antes, precalentar el horno a 230º.
Meter la mezcla a 3/4 de las cápsulas de papel dentro del molde metálico (para conservar la forma), y hornear durante 10-15 minutos a 210º.

¡Tacháannn!