Estofado de lentejas con alcachofa


Ingredientes

  • Lentejas crudas
  • 2 cebollas rojas
  • 2 alcachofas
  • 4 zanahorias cortadas a dados pequeños
  • 1 puerro grande
  • romero y salvia
  • pimienta y sal

 Pochar al wok las cebollas con aceite, lentamente.
Añadir el puerro cortado a láminas finas. Al rato, añadir las alcachofas y zanahorias.
Cuando esté todo bastante pocho, añadir las especias, las lentejas (un poco menos de lentejas que de sofrito) y cubrir con agua.
Dejar cocer a fuego lento.

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...La comida que me hace cantar....