Sopa de puerros y pescado

Receta de Rhoda! 

Una sopa melosa de puerro y pescado blanco.

Ponte el pijama de franela, envuélvete con una manta y siéntate en tu sillón delante de la ventana para un delicioso mediodía de invierno, con un bol de sopa entre las manos.

Ingredientes

• 5-6 puerros
• un trozo grande de pescado blanco (rape, merluza...)
• un trozo de jengibre
• una pizca de sal
• aceite
• agua
• una pizca de cúrcuma

Sofreir con poquito aceite y una pizca de sal el puerro hasta que esté meloso. Cubrir generosamente con agua.
Poner a hervir con un par de láminas grandes de jengibre (de un dedo de largas aprox).
Cuando ya haya cogido color el agua, añadir unos trozos de pescado a dados y la cúrcuma (opcional).
Dejar 5 minutos más y separar el fuego.